양재역 맛집으로 일본 라멘을 다루는 츠케멘 전문점 토라도라 식당에 방문했습니다.
츠케멘 뿐만 아니라 다양한 라멘 종류를 시기별로 바꿔 판매하고 있어서 방문하실 때 어떤 메뉴가 있는지 꼭 미리 확인바랍니다.
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양재역 라멘 맛집
츠케멘 전문 토라도라 소개
토라도라
(RAMEN TSUKEMEN)
📍위치 : 서울 서초구 논현로31길 56
/ 양재동 19-5
가까운 지하철 : 양재역 8번, 양재시민의숲역 2번 출구
⏱영업시간 : 매일 11:00~21:00 (매주 일요일 휴무)
(B.T 15:00~17:00)
🚘 주차 : 별도 공간 x
일본 라멘 중 츠케멘 전문점으로 운영중인 토라도라 일식당은 고퀄리티 음식을 선사해 일본 현지 맛을 잘 구현했습니다.
츠케멘이란 농후한 스프에 찍어먹는 라멘인데 처음 드시는 분은 스프가 너무 꾸덕해서 많이 당황하실 수 있습니다.
그러나 원래 츠케멘은 스프가 과할 정도로 진해야 돼서 자세하게 먹는 방법은 아래에서 알려드리겠습니다.
양재역 맛집 라멘
츠케멘 토라도라 실내
‘토라도라’ 라는 이름은 일본의 만화책 이름을 따온 것 같았고 매장이 주택가 사이에 있습니다.
눈에 띄는 간판이 없어서 놓치기 쉬우므로 잘 살펴가시기 바랍니다.
실내 전 좌석은 벽이나 카운터쪽으로 나란히 앉는 방식으로 1~2인 손님이 대부분이었습니다.
위 보이는 매장 규모가 실내 전체이고 천장고는 꽤 높았습니다.
일식 츠케멘 단일 메뉴 전문점
방문일 기준 메뉴판입니다.
교카이 츠케멘 말고는 자주 새로운 메뉴가 준비되므로 고정이 아닌 점 참고하시기 바랍니다.
제가 주문한 메뉴는 교카이 츠케멘+차슈 추가입니다.
스프는 염도 조절이 가능한데 약, 중, 강 3단계 중 저는 중간으로 했습니다(첫 츠케멘이라면 ‘약’ 추천드립니다).
교카이 츠케멘+차슈 추가
차슈는 닭 가슴살, 목살, 삼겹살이 있고 삶은 달걀, 녹진한 소스, 탱글탱글한 면발 김 2장이 함께 나옵니다.
츠케멘 먹는 방법은 면발을 집어서 스프에 살짝 찍어드시면 됩니다.
츠케멘 스프는 굉장히 짜고 농후해서 푹 찍어드시면 강한 자극을 받게 되므로 면발 위에 다 붓거나 푹 담궈드시면 안 됩니다.
취향따라 각 좌석 앞에 배치된 소스를 뿌려드시면 맛있습니다 🙂
만약 위 사진처럼 푹 찍어드시면 혀에 강력한 타격을 줄 수 있습니다😌
저는 사진만 찍고 생면에 툭툭 스프 덜어낸 후 맛있게 차슈랑 먹었습니다.
맛 설명을 드리자면 면발은 탄력이 엄청나고 쫄깃쫄깃합니다.
일반 라면과 우동면 사이 두께이고 사장님이 직접 면을 뽑는다고 합니다.
스프가 잘 묻어날 수 있게 면발 모양은 동그랗지 않고 살짝 납작하게 생겼습니다.
차슈는 추가해서 드셔도 후회 없을 정도로 촉촉하고 살짝 밑간 해서 맛있습니다.
스프 맛은 멸치 육수 맛이 느껴졌고 걸쭉해서 좋지만 만약 염도가 높다고 느끼신다면 스프 추가라는 게 있습니다.
염도 조절하는 청탕과 백탕이 있는데 청탕은 멸치, 다시마로 우린 육수이고 백탕은 돈코츠로 우린 육수로 뽀얗습니다.
저는 개인적으로 청탕이 원래 스프와 조화롭게 융화되는 것 같아서 추천드립니다.
일본 현지에서 먹은 츠케멘과 비교하면 거의 똑같을 정도로 고퀄리티 라멘집입니다.
기회 되시면 꼭 한 번 드셔보시기 바랍니다 🙂
