잠실역 디저트 카페 추천! 카이막 맛집 리프커피바 (feat. 백종원 선생님)

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잠실역 디저트 카페 추천으로 오늘은 카이막 맛집 ‘리프커피바’에 방문했습니다.

카이막이라면 백종원 선생님이 스트리트 푸드 파이터 방송에서 극찬한 메뉴 중 하나인데 과연.!

이 카페는 어떤 맛과 비주얼인지 함께 보겠습니다.

잠실역 디저트 카페 추천!
카이막 리프커피바

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리프커피 바
(Riff coffee)

📍위치 : 서울특별시 송파구 송파동 39-15 1층
가까운 지하철 : 잠실역 1번, 2번 출구
⏱영업시간 : 매일 10:00~22:00
🚘 주차 : 해당 건물 주차 가능하나 협소

———

크림커피와 라떼가 주 메뉴이고 로스팅, 커피교육(라떼아트), 카페 컨설팅 등 다양한 활동을 하고 있는 카페입니다.

좋은 커피 맛으로 인해 사실 카이막보다 커피 맛으로 더 인기가 많고 작은 규모지만 감성 잡힌 곳이라 특별함이 느껴집니다.

카이막이란?

백종원 선생님 카이막

tvN ‘스트리트 푸드파이터2 -이스탄불’ 편 캡처

카이막이란 물소젖으로 만든 치즈입니다.

한국은 지방함량이 높지 않은 우유를 사용하기 때문에 지방 함량 60% 이상 돼야하는 카이막은 만들기 쉽지 않습니다.

​그래서 백종원 선생님도 어려움을 겪어 사업 계획을 접으셨는데 적게 판다면 아예 불가능하진 않다고 합니다.

바로 이곳, ‘디프커피 바’ 처럼요.

잠실역 디저트 카페 분위기

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오후 3시 광경입니다. 줄이 바깥 길게 설 정도로 바글바글했습니다.

실내는 10팀 정도 포용할 수 있는 규모이고 1층만 있어서 붐비는 시간대는 피하는 걸 추천합니다😌

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실내가 전부 우드 감성으로 통일됐고 벽 한 켠에는 트로피 상이 여럿 보입니다.

2인석이 대부분이라 4인 초과 인원은 포용하기 어려워보였습니다.

잠실 리프커피바 메뉴판

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커피 교육을 하는 만큼 다양한 원두를 다룹니다(싱글 오리진과 블랜딩 핸드 드립까지).

라떼는 500원 추가하면 오틀리(OATLY)로 우유 변경이 가능해서 더 고소하게 드실 수 있습니다.

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디저트는 가짓수가 적었지만 바스크 치즈 케이크나 카이막, 작은 빵들로 전부 골라 먹고 싶은 메뉴입니다.

커피와 어울리는 디저트 구성인 것 같고 대부분 빵이 부담되지 않는 사이즈입니다.

저는 아메리카노, 너티블랑, 카이막으로 주문했습니다.

잠실 디저트 카페 맛 후기

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카이막을 주문하면 치즈 위에 꿀이 뿌려져있고 식빵 4조각도 함께 나옵니다.

가격대가 있지만 괜찮은 구성이었고 나이프도 함께 주셔서 식빵 위에 골고루 카이막을 발라주시면 됩니다.

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카이막 맛은 평범했습니다.

백종원 선생님이 말씀하신 천상의 맛은 한국에서 구현하기 어렵기 때문에 쉽게 맛보기 어렵다고 합니다.

고소한 맛이 빠진 우유를 고체화시키고 소프트한 꿀을 뿌려서 먹는 맛인데 식빵은 조금 퍽퍽해서 아쉬웠습니다.

더 부드러운 빵이면 꿀을 잡 흡수해서 먹는 식감이 업그레이드될 것 같고 아예 딱딱한 빵도 좋겠다는 생각이 들었습니다.

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너티블랑 음료는 리프커피바의 시그니처 중 하나로 라떼 베이스에 고소하고 달달한 너티크림이 올라간 음료입니다.

기본적으로 커피 맛이 좋고 아인슈페너같은 음료라서 달달한 커피 음료 좋아하신다면 마음에 드실 것 같습니다😌

참고:

잠실 놓칠 수 없는 서울 베이글 맛집 소개
잠실역 석촌호수 브런치 맛집 소개
잠실역 석촌호수 피자 맛집 보니스피자펍
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