잠실역 디저트 카페 추천으로 오늘은 카이막 맛집 ‘리프커피바’에 방문했습니다.
카이막이라면 백종원 선생님이 스트리트 푸드 파이터 방송에서 극찬한 메뉴 중 하나인데 과연.!
이 카페는 어떤 맛과 비주얼인지 함께 보겠습니다.
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잠실역 디저트 카페 추천!
카이막 리프커피바
리프커피 바
(Riff coffee)
📍위치 : 서울특별시 송파구 송파동 39-15 1층
가까운 지하철 : 잠실역 1번, 2번 출구
⏱영업시간 : 매일 10:00~22:00
주차 : 해당 건물 주차 가능하나 협소
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크림커피와 라떼가 주 메뉴이고 로스팅, 커피교육(라떼아트), 카페 컨설팅 등 다양한 활동을 하고 있는 카페입니다.
좋은 커피 맛으로 인해 사실 카이막보다 커피 맛으로 더 인기가 많고 작은 규모지만 감성 잡힌 곳이라 특별함이 느껴집니다.
카이막이란?
tvN ‘스트리트 푸드파이터2 -이스탄불’ 편 캡처
카이막이란 물소젖으로 만든 치즈입니다.
한국은 지방함량이 높지 않은 우유를 사용하기 때문에 지방 함량 60% 이상 돼야하는 카이막은 만들기 쉽지 않습니다.
그래서 백종원 선생님도 어려움을 겪어 사업 계획을 접으셨는데 적게 판다면 아예 불가능하진 않다고 합니다.
바로 이곳, ‘디프커피 바’ 처럼요.
잠실역 디저트 카페 분위기
오후 3시 광경입니다. 줄이 바깥 길게 설 정도로 바글바글했습니다.
실내는 10팀 정도 포용할 수 있는 규모이고 1층만 있어서 붐비는 시간대는 피하는 걸 추천합니다😌
실내가 전부 우드 감성으로 통일됐고 벽 한 켠에는 트로피 상이 여럿 보입니다.
2인석이 대부분이라 4인 초과 인원은 포용하기 어려워보였습니다.
잠실 리프커피바 메뉴판
커피 교육을 하는 만큼 다양한 원두를 다룹니다(싱글 오리진과 블랜딩 핸드 드립까지).
라떼는 500원 추가하면 오틀리(OATLY)로 우유 변경이 가능해서 더 고소하게 드실 수 있습니다.
디저트는 가짓수가 적었지만 바스크 치즈 케이크나 카이막, 작은 빵들로 전부 골라 먹고 싶은 메뉴입니다.
커피와 어울리는 디저트 구성인 것 같고 대부분 빵이 부담되지 않는 사이즈입니다.
저는 아메리카노, 너티블랑, 카이막으로 주문했습니다.
잠실 디저트 카페 맛 후기
카이막을 주문하면 치즈 위에 꿀이 뿌려져있고 식빵 4조각도 함께 나옵니다.
가격대가 있지만 괜찮은 구성이었고 나이프도 함께 주셔서 식빵 위에 골고루 카이막을 발라주시면 됩니다.
카이막 맛은 평범했습니다.
백종원 선생님이 말씀하신 천상의 맛은 한국에서 구현하기 어렵기 때문에 쉽게 맛보기 어렵다고 합니다.
고소한 맛이 빠진 우유를 고체화시키고 소프트한 꿀을 뿌려서 먹는 맛인데 식빵은 조금 퍽퍽해서 아쉬웠습니다.
더 부드러운 빵이면 꿀을 잡 흡수해서 먹는 식감이 업그레이드될 것 같고 아예 딱딱한 빵도 좋겠다는 생각이 들었습니다.
너티블랑 음료는 리프커피바의 시그니처 중 하나로 라떼 베이스에 고소하고 달달한 너티크림이 올라간 음료입니다.
기본적으로 커피 맛이 좋고 아인슈페너같은 음료라서 달달한 커피 음료 좋아하신다면 마음에 드실 것 같습니다😌
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